Passez un Diwali en bonne santé - substitutions alimentaires et recettes

Faites de ce Diwali une fête saine

Pendant cinq jours à partir du 31 octobre, le festival des lumières sera célébré dans le monde entier. En plus des belles maisons illuminées par des lampes apportant la lumière sur l'obscurité et des cadeaux échangés avec amour, la nourriture de Diwali sera une grande partie du plaisir - et vous ne devriez pas manquer cela si vous gérez une condition de santé par votre alimentation, ou si vous souhaitez simplement rester en bonne santé.

Selon la diététicienne Barbara Kovalenko, consultante en nutrition pour l'application de jeûne Lasta, il est acceptable de s'accorder certains de vos plats traditionnels préférés de Diwali, tant que vous ne vous laissez pas aller à l'excès pendant une longue période et que vous essayez de faire des choix alimentaires plus sains. Sa collègue diététicienne nutritionniste Yelena Wheeler est d'accord pour dire que l'équilibre est essentiel.

Les deux diététiciens partagent leurs conseils pour un Diwali en bonne santé.

Créez votre plan

Cela commence par une planification à l'avance pour vous aider à garder le contrôle tout en profitant de la célébration de Diwali - mais soyez réaliste et bienveillant envers vous-même pendant les festivités de la fête des lumières. Commencez par vous fixer un objectif réaliste, comme maintenir votre poids stable ou ne pas prendre plus de 2 livres - un peu moins de 1 kilo - sur les cinq jours.

La prochaine étape pourrait impliquer la planification des repas, afin que vous puissiez remplacer certains ingrédients gras ou sucrés par des options plus saines - ce que nous examinerons ci-dessous.

Plats salés

Pour prendre soin de votre santé, vous devriez limiter le la graisse, sel, and sucre dans vos repas. Cela peut être difficile pendant Diwali, qui est généralement célébré avec des aliments frits riches en matières grasses, tels que les pakoras et les nippattu, et beaucoup de sauces salées.

Options salées saines pour le cœur

En plus des ingrédients coquins, il y a aussi de nombreux ingrédients traditionnels bons pour le cœur.

Wheeler dit : "Recherchez des aliments riches en fibres, tels que les lentilles et les céréales complètes, car les aliments riches en fibres peuvent aider à réduire le cholestérol."

Cela pourrait inclure des chapatis complets, des currys de pois chiches et du daal tarka.

Kovalenko ajoute que l'inclusion de légumes colorés fournit des antioxydants qui peuvent réduire le cholestérol élevé et pression artérielle. Si vous mangez de la viande - choisissez des sources de protéines maigres comme le poulet grillé ou le poisson au lieu des frits, ce qui réduira votre consommation de graisses.

Options salées pour les diabétiques

Les mêmes règles s'appliquent si vous gérez diabète de type 2. Les céréales complètes, les légumes, les fruits, les lentilles et les pois chiches peuvent tous aider à maintenir vos niveaux de sucre dans le sang stables. De plus, surveiller la taille de vos portions est particulièrement important pour éviter pics de glycémie pendant les célébrations.

"Et lorsque vous êtes confronté à des choix, optez pour des aliments qui sont plus faibles en glucides mais fournira toujours une bonne nutrition grâce à protéines et fibres," ajoute Wheeler.

Les exemples peuvent inclure du tofu, du poulet ou du poisson tikka.

Confiseries et desserts

Aucun festival ne célèbre les douceurs sucrées comme Diwali. Vous n'avez pas besoin de vous en priver, mais c'est une bonne idée de préparer au moins quelques-unes de ces friandises vous-même pour les partager avec vos amis et votre famille. De cette façon, vous pouvez contrôler ce qui y entre et faire quelques substitutions simples qui sont nettement meilleures pour vous.

Friandises de Diwali saines pour le cœur

Les douceurs (mithai) telles que le gulab jamun, les ladoos et le halwa ont tendance à contenir beaucoup de graisses saturées et de sucres raffinés ajoutés. Beaucoup sont faits avec du ghee, un beurre clarifié qui peut augmenter le mauvais cholestérol associé à maladie cardiovasculaire.

Essayez de limiter la quantité de sucreries que vous consommez, ou si vous préparez des sucreries, remplacez les graisses saturées telles que le ghee et le beurre par des graisses insaturées - par exemple, l'huile d'olive, l'huile végétale ou l'huile de tournesol. Encore mieux, un dessert basé sur noix et les fruits secs peuvent satisfaire votre envie de sucré tout en vous apportant des vitamines, des fibres, des protéines et d'autres micronutriments qui peuvent réduire votre risque de une maladie cardiaque.

Friandises de Diwali pour diabétiques

En plus des conseils pour la santé cardiaque ci-dessus, Wheeler dit que si vous avez le diabète de type 2, vous devriez consommer des glucides simples - comme des sucreries - avec des protéines, de bonnes graisses, y compris du yaourt grec et des fibres, car digérer des protéines et des fibres en même temps peut empêcher vos niveaux de sucre dans le sang de monter en flèche.

Kovalenko ajoute: "Ajoutez des fruits frais dans les desserts, comme des baies ou de la papaye - ceux-ci apportent une douceur naturelle avec des fibres, ce qui aide à mieux contrôler la glycémie."

Si vous mangez plus de sucreries que d'habitude, surveillez votre glycémie à intervalles réguliers et faites attention aux signes indiquant qu'elle a augmenté - y compris la soif inexpliquée, la fatigue et le besoin d'uriner plus souvent.

Boissons de Diwali

Que vous protégiez votre cœur, viviez avec le diabète ou les deux, les conseils concernant les boissons restent les mêmes : limitez ou abstenez-vous des boissons riches en calories et en sucre. Cela est vrai toute l'année, mais c'est particulièrement important si vous mangez plus pendant Diwali, où les aliments sont particulièrement indulgents et riches en sel, sucre et graisses saturées.

Vous devriez essayer de limiter :

• Café et thé - as the la caféine le contenu peut augmenter la pression artérielle, ce qui augmente vos risques de problèmes cardiaques graves, tels que crise cardiaque et AVC, ainsi que les complications du diabète, par exemple - graves rein, feet, and problèmes oculaires.

• Boissons gazeuses et jus de fruits - car ceux-ci contiennent des sucres ajoutés.

Boisson beaucoup d'eau. Cela peut également vous aider à contrôler votre alimentation, car siroter de l'eau tout au long de la journée - et surtout avant les collations - peut augmenter cette sensation de satiété.

Autres conseils pour un Diwali en bonne santé

Intégrez l'exercice aux festivités

Cela peut vous aider à éviter la prise de poids et aidera également à gérer votre taux de sucre dans le sang si vous êtes diabétique. Pour intégrer cela à vos célébrations de Diwali, choisissez des activités impliquant famille et amis - peut-être une longue promenade dans votre endroit naturel préféré ou danser à une fête de Diwali.

Vérifiez plus souvent le taux de sucre dans le sang

"Si vous gérez le diabète et des problèmes cardiaques, surveillez vos niveaux de sucre dans le sang plus que d'habitude pour vous assurer qu'ils ne deviennent pas trop élevés," dit Kovalenko.

Mais si vous avez une ou deux lectures élevées, ne vous inquiétez pas trop - selon Diabetes UK, votre contrôle à long terme devrait toujours être correct, mais vous devriez essayer d'éviter des lectures élevées répétées.

Évitez de sauter des repas

Vous pourriez être tenté de compenser tous les plats et friandises supplémentaires partagés avec la famille et les amis en sautant des repas plus tôt dans la journée. En réalité, cela vous rend plus susceptible de consommer des aliments malsains plus tard. De plus, si vous gérez le diabète, un repas manqué peut créer un déséquilibre entre l'apport alimentaire et la production d'insuline, pouvant potentiellement entraîner un baisse de la glycémie.

Obtenez le soutien de votre famille et de vos amis

N'oubliez pas que vous pouvez toujours demander le soutien de vos proches. Vous pourriez leur demander de ne pas vous offrir de mithai, suggérer des alternatives comme des paniers de fruits et des bougies, ou peut-être organiser un événement familial en cuisinant l'une des recettes saines de Diwali ci-dessous - tout pour rendre votre Diwali plus sain, plus facile et agréable.

Recettes saines pour Diwali

Nous avons choisi quelques recettes saines pour Diwali afin de vous inspirer ce mois de novembre - profitez-en pendant la saison festive, mais n'oubliez pas de limiter le ghee, le beurre et même le sucre naturel tout au long de l'année. Vous pouvez trouver beaucoup d'autres idées sur des sources telles que Recettes de Diabetes UK et Recettes Heart UK.

Curry de pois chiches

Pudding de vermicelles kheer