Saucisse d'Andouille et Crevettes avec Sauce Moutarde Créole

Ingredients for Andouille Sausage and Prawns with Creole Mustard Sauce

• 450g uncooked peeled deveined large prawns

• 1 tablespoon Creole or Cajun seasoning*

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées

• 450g andouille sausage, cut crosswise on diagonal into 3/4-inch-thick pieces

• 1 large onion, halved, thinly sliced

• 1 large red pepper, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 cuillère à soupe de thym frais haché

• 240ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel

• 80ml Creole mustard (such as Zatarain's)

• 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge

• *Available in the spice section of most supermarkets.

Toss prawns with Creole seasoning in medium bowl to coat. Heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over high heat. Add sausage pieces, cut side down. Cook until browned on both sides, about 5 minutes. Transfer sausage to bowl. Add prawns to skillet; cook until browned and just opaque in centre, about 3 minutes. Transfer to bowl with sausage. Add remaining 1 tablespoon oil, onion, pepper, and thyme to skillet. Sauté until vegetables are beginning to soften, about 5 minutes. Add broth, mustard, and vinegar. Stir until sauce thickens, about 2 minutes. Return sausage and prawns to skillet. Simmer until heated through, stirring occasionally, about 1 minute. Season with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.