Ingredients for Grilled Bluefish with Tomato and Herbs

• 900g bluefish or Spanish mackerel fillets with skin, cut into portions if desired

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 1/2 cuillères à café de sel

• 80ml mayonnaise

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché

• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

• 3 medium tomatoes (350g total), cut into 3/4-inch-thick slices

Preheat grill. Line rack of a grill pan with foil.

Put fish skin sides down on foil and sprinkle with pepper and 1/4 teaspoons salt.

Whisk together mayonnaise, lemon juice, dill, and chives in a small bowl. Spread evenly over fish, then cover with tomato slices, overlapping slightly, and sprinkle with remaining 1/4 teaspoons salt.

Grill fish 3 to 4 inches from heat until just cooked through, 12 to 15 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.