Soupe de poulet et hominy

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This hearty chicken and hominy soup is a brilliant choice for a nutritious, dairy-free dinner that doesn't compromise on depth of flavour. By using a shop-bought roast chicken and canned hominy, you can create a thick, comforting consistency that feels remarkably indulgent while remaining light and healthy. The combination of smoked paprika and cumin provides a subtle warmth that perfectly complements the bright, citrusy notes of fresh coriander.

Ideal for busy weeknights, this one-pot recipe relies on cupboard staples and simple preparation techniques to deliver a satisfying meal in less than thirty minutes. The puréed hominy acts as a natural thickener, making it an excellent gluten-free alternative to traditional flour-based soups. Serve it in deep bowls with a extra squeeze of lime for a vibrant, wholesome lunch or dinner.

Ingredients for Chicken and Hominy Soup

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 bunches spring onions, sliced
4 cuillères à café de cumin moulu
2 1/2 teaspoons smoked paprika
2400ml low-salt chicken broth
1 (400g) can petite tomatoes in juice
1 purchased roast chicken, meat shredded, skin and bones discarded
4 teaspoons hot pepper sauce
3 (425g) cans golden or white hominy in juice
1 tasse de coriandre fraîche hachée

How to make Chicken and Hominy Soup

Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add spring onions, cumin, and paprika; sauté 5 minutes. Add broth, tomatoes with juice, chicken, and hot pepper sauce. Puree hominy with juice in processor or blender. Mix into soup; bring to boil. Reduce heat; simmer 15 minutes. Stir in coriander. Ladle soup into bowls.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.