Chicken, Asparagus, and Broccoli Stir-Fry

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant chicken, asparagus and broccoli stir-fry is a fantastic option for a quick midweek meal that doesn't compromise on nutrition. By using fresh green vegetables and lean chicken breast, this dish offers a wonderful crunch and satisfying texture. The combination of sesame oil and hoisin provides a deep, savoury flavour while keeping the overall sugar and salt content in check, making it a reliable staple for your recipe repertoire.

As a diabetes-friendly main course, it focuses on high-protein ingredients and fibrous vegetables to help maintain steady energy levels. The recipe is incredibly versatile; you can easily swap the secondary vegetables for whatever is in season, such as snap peas or courgettes. Serve it on its own for a lighter meal or alongside a small portion of brown rice for a wholesome, balanced dinner.

Ingredients for Chicken, Asparagus, and Broccoli Stir-Fry

2 tablespoons Asian sesame oil, divided
2 gousses d'ail, hachées
2 cups 1 1/2-inch pieces asparagus
2 tasses de petits bouquets de brocoli
6 tablespoons low-salt chicken broth, divided
575g skinless boneless chicken breast halves, thinly sliced crosswise
4 gros oignons nouveaux, hachés
45ml hoisin sauce*
1 cuillère à soupe de sauce d'huître

How to make Chicken, Asparagus, and Broccoli Stir-Fry

Heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add garlic and stir 30 seconds. Add asparagus, broccoli, and 60ml broth. Cover and cook until vegetables are crisp-tender, about 3 minutes. Transfer vegetables to bowl.

Add remaining 1 tablespoon oil to skillet. Sprinkle chicken with salt and pepper; add chicken and spring onions to skillet. Stir-fry until chicken is just cooked through, about 3 minutes. Mix in hoisin sauce, oyster sauce, vegetables, and remaining 2 tablespoons broth. Toss until heated through and sauce coats evenly, about 1 minute. Season to taste with salt and pepper. Transfer to bowl.

*Disponible dans le rayon des produits asiatiques de nombreux supermarchés et dans les marchés asiatiques.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.