Chicken Stir-Fry with Peanut Sauce Over Rice

Ingredients for Chicken Stir-Fry with Peanut Sauce Over Rice

• Spray de cuisson à l'huile végétale

• 170g boneless, skinless chicken breast, sliced

• 1 teaspoon sesame oil

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à café de gingembre frais haché

• 525g your favourite vegetables, chopped

• 1 1/2 tablespoons peanut butter

• 1 teaspoon low-sodium soy sauce

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• Hot chilli sauce (to taste)

Coat a nonstick pan with cooking spray; sauté chicken over medium-high heat until cooked through. Remove from pan. Add oil and sauté garlic and ginger until garlic is golden. Add vegetables; cook until tender. Return chicken to pan; stir-fry 3 minutes.

For the sauce, whisk 1 1/2 tablespoons hot (not boiling) tap water into peanut butter to blend. Add soy sauce, vinegar, and hot sauce and mix. Divide stir-fry and sauce onto 2 plates. Serve each over 140g brown rice.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.