Salade de crabe croustillante

Ingredients for Crunchy Crab Salad

• 200g fresh crabmeat

• 1 avocado, peeled, stoned and cut into small cubes

• 2 celery sticks, cut into small pieces

• 1 pink grapefruit, peeled and cut into segments, retain the juice

• 1 bunch of radishes, topped and tailed then cut into small sticks with a mandoline

• 1 Granny Smith apple, cored and cut into sticks with a mandoline

• 1 teaspoon fresh root ginger, peeled and cut into thin sticks (you can also juice and add to the dressing if you prefer)

• A handful of fresh coriander leaves

• Half that amount of fresh mint leaves, cut into fine strips

• 2 tablespoons pink grapefruit juice

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de sel

• 1 teaspoon fresh ginger juice

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1 teaspoon coriander seeds, slightly toasted and crushed into a powder (ground coriander is fine if you don't have time)

• Poivre noir fraîchement moulu

To make the dressing, put the ginger and citrus juices into a bowl, add the salt and stir until dissolved. Add the ground coriander and pepper, then while whisking, slowly pour in the olive oil until combined.

Mix all the salad ingredients together in a large bowl, pour over the dressing and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.