Filets de poisson en papillote avec asperges et orange

Ingredients for Fish Fillets in Parchment with Asparagus and Orange

• 4 15x15-inch squares parchment paper

• 4 5-to 170g fish fillets (such as halibut or cod

• each about 1 inch thick)

• 12 fresh tarragon leaves

• 2 tablespoons butter, cut into 4 pieces

• 450g slender asparagus spears, trimmed, cut into 1 1/2-inch pieces

• 60ml orange juice

Preheat oven to 204°C. Place parchment squares on work surface. Generously butter half of each parchment square; top buttered half of each with 1 fish fillet. Sprinkle fish with salt and pepper; top each fillet with 3 tarragon leaves, then 1 piece of butter. Arrange asparagus around each fish fillet; pour 1 tablespoon orange juice over each. Fold parchment over fish and asparagus, folding and crimping edges tightly to seal and enclose filling completely. Place on 2 rimmed baking sheets, spacing apart. do ahead Can be made 4 hours ahead. Chill.

Bake fish packets 17 minutes. Slide packets onto plates and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.