Ingredients for Grilled Chicken and Peaches with Chipotle-Peach Dressing

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 80ml peach preserves

• 80ml peach nectar

• 20ml red wine vinegar

• 2 teaspoons adobo sauce from canned chipotle chillies

• 2 teaspoons extra-virgin olive oil plus additional for brushing

• 1 teaspoon chopped fresh coriander plus sprigs for garnish

• 3 large peaches, rinsed, fuzz wiped away, each cut into 8 wedges

• 4 moitiés de poitrine de poulet désossées avec peau

Coat grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Stir preserves, next 3 ingredients, 2 teaspoons oil, and chopped coriander in medium bowl; season dressing with salt and pepper. Transfer 60ml dressing to small bowl.

Brush peaches, then chicken with oil and dressing from small bowl. Sprinkle with salt and pepper. Grill chicken until cooked through, about 7 minutes per side. Grill peaches until slightly charred, about 2 minutes per side.

Place 1 chicken breast on each of 4 plates. Surround with peaches. Drizzle dressing from medium bowl over chicken and peaches. Garnish with coriander sprigs.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.