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Recettes adaptées au diabète
Poulet grillé et pêches avec vinaigrette chipotle-pêche

Poulet grillé et pêches avec vinaigrette chipotle-pêche

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant grilled chicken and peaches with chipotle-peach dressing is a wonderful example of how fruit can elevate a savoury main course. The natural sweetness of ripe peaches pairs beautifully with the smoky heat of chipotle chillies, creating a sophisticated glaze that keeps the chicken succulent. It is a light, fragrant dish that feels indulgent while remaining perfectly balanced for a healthy diet.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and fresh produce, making it an excellent choice for a nutritious midweek meal or a relaxed weekend barbecue. The charred peaches offer a delightful textural contrast to the tender chicken breasts. For a complete meal, serve alongside a crisp green salad or some lightly steamed seasonal greens to soak up the zesty dressing.

Ingredients for Grilled Chicken and Peaches with Chipotle-Peach Dressing

Spray d'huile végétale antiadhésive
80ml peach preserves
80ml peach nectar
20ml red wine vinegar
2 teaspoons adobo sauce from canned chipotle chillies
2 teaspoons extra-virgin olive oil plus additional for brushing
1 teaspoon chopped fresh coriander plus sprigs for garnish
3 large peaches, rinsed, fuzz wiped away, each cut into 8 wedges
4 moitiés de poitrine de poulet désossées avec peau

How to make Grilled Chicken and Peaches with Chipotle-Peach Dressing

Coat grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Stir preserves, next 3 ingredients, 2 teaspoons oil, and chopped coriander in medium bowl; season dressing with salt and pepper. Transfer 60ml dressing to small bowl.

Brush peaches, then chicken with oil and dressing from small bowl. Sprinkle with salt and pepper. Grill chicken until cooked through, about 7 minutes per side. Grill peaches until slightly charred, about 2 minutes per side.

Place 1 chicken breast on each of 4 plates. Surround with peaches. Drizzle dressing from medium bowl over chicken and peaches. Garnish with coriander sprigs.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.