Poulet grillé avec salsa de tomates rôties et origan

Ingredients for Grilled Chicken with Roasted Tomato and Oregano Salsa

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1/2 teaspoons chopped fresh rosemary

• 1/2 teaspoons chopped fresh oregano

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de thym frais haché

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 4 filets de poulet désossés et sans peau (environ 170 g chacun)

• 450g fresh tomatoes, diced

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 échalote moyenne, hachée

• 80g diced onion

• 1/2 small jalapeño, cored, seeded and minced

• 1 cuillère à café d'ail haché

• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché

• Aérosol de cuisson à l'huile végétale

Combine first 8 ingredients in a plastic bag. Add chicken; marinate at least 30 minutes. Heat oven to 204°C. Cover a baking tray with foil. To make salsa, spread tomatoes on tray; drizzle with oil. Add salt and pepper. Bake until lightly browned, 20 to 25 minutes. Combine tomatoes, shallots, onion, jalapeño, garlic and oregano in a bowl. Coat a large skillet with cooking spray. Heat over medium-high heat. Remove chicken from marinade; cook 5 minutes. Reduce heat to medium-low, flip chicken and add leftover marinade to pan. Cook 5 minutes. Reduce heat to low. Cover chicken; cook 10 minutes. Divide among 4 plates; top each with 1/4 of the salsa. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.