Bavette grillée frottée au curry et citron vert avec chutney frais de melon et concombre

Ingredients for Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

• 475ml chopped firm-ripe honeydew melon (275g)

• 1/3 seedless cucumber, peeled and chopped (about 120g )

• 120ml chopped red onion

• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1/4 tasse de coriandre hachée

• 1 to 2 teaspoons minced fresh jalapeño including seeds

• 1/2 cuillères à café de coriandre moulue

• 1/4 cuillère à café de cumin moulu

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• 1 cuillère à soupe de poudre de curry

• 900g (1-inch-thick) hanger steak or chuck blade steaks

Stir together honeydew, cucumber, onion, lime juice, coriander, jalapeño, and 1/4 teaspoons salt. Sprinkle with spices and let chutney stand while grilling steak.

Préparez un gril à gaz pour une cuisson à chaleur directe à feu moyen ; voir la procédure de grillade.

Stir together lime juice, oil, curry powder, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper. Coat steak with curry mixture.

Oil grill rack, then grill steak, covered, turning once, 9 minutes total for medium-rare. Let rest on a cutting board 5 minutes, then slice thinly across the grain. Serve steak with chutney.

basmati or jasmine rice

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.