Bavette grillée frottée au curry et citron vert avec chutney frais de melon et concombre

Ingrédients pour Bifteck de Hampe Grillé au Citron Vert et Curry avec Chutney de Melon et Concombre Frais

• 475ml de melon miel mûr et ferme haché (275g)

• 1/3 concombre sans pépins, pelé et haché (environ 120g)

• 120ml d'oignon rouge haché

• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1/4 tasse de coriandre hachée

• 1 à 2 cuillères à café de jalapeño frais haché, y compris les graines

• 1/2 cuillères à café de coriandre moulue

• 1/4 cuillère à café de cumin moulu

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• 1 cuillère à soupe de poudre de curry

• 900g (2,5 cm d'épaisseur) de bifteck de hampe ou de paleron

Comment préparer un steak de hampe grillé frotté au curry et citron vert avec un chutney frais de melon et concombre

Mélangez le melon miel, le concombre, l'oignon, le jus de citron vert, la coriandre, le jalapeño et 1/4 de cuillère à café de sel. Saupoudrez d'épices et laissez le chutney reposer pendant que vous grillez le steak.

Préparez un gril à gaz pour une cuisson à chaleur directe à feu moyen ; voir la procédure de grillade.

Mélangez le jus de citron vert, l'huile, la poudre de curry, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Enrobez le steak avec le mélange de curry.

Huiler la grille du barbecue, puis griller le steak, couvert, en le retournant une fois, 9 minutes au total pour une cuisson à point. Laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes, puis trancher finement dans le sens contraire des fibres. Servir le steak avec du chutney.

riz basmati ou jasmin

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.