Thon grillé et poivrons avec vinaigrette aux câpres

Ingrédients pour Thon Grillé et Poivrons avec Vinaigrette aux Câpres

• 350g de poivrons italiens à frire (vert clair)

• 2 steaks de thon de qualité sushi (3/4 lb) (1 pouce d'épaisseur)

• 1 1/4 cuillères à café de sel

• 1 cuillère à café de poivre noir

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 1/2 cuillères à soupe de petits câpres en saumure, égouttés et hachés

• 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché

Comment préparer du thon grillé et des poivrons avec une vinaigrette aux câpres

Préparez le gril à gaz pour une cuisson à haute température directe.

Pendant que le gril chauffe, coupez les poivrons en quartiers dans le sens de la longueur, en éliminant les tiges et les graines. Taillez les extrémités pour que les quartiers soient plats.

Saupoudrer le thon avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Cuire le thon et les poivrons sur une grille légèrement huilée, en les retournant une fois, jusqu'à ce que le thon soit rose uniquement au centre et que les poivrons soient juste tendres, 4 à 6 minutes au total (les poivrons peuvent prendre plus de temps que le thon). Transférer le thon et les poivrons cuits sur une assiette de service.

Pendant que le thon cuit, fouetter ensemble le jus de citron, la moutarde, et le reste de 1/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un petit bol, puis ajouter l'huile en filet, en fouettant jusqu'à émulsion. Incorporer les câpres et le persil.

Servez le thon garni de poivrons et de vinaigrette aux câpres.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.