Mâche Salad with Creole Vinaigrette

Ingredients for Mâche Salad with Creole Vinaigrette

• 1 yolk from a large hard-boiled egg

• 2 3/4 teaspoons white-wine vinegar

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/8 cuillère à café de poivre noir

• 60 ml d'huile d'olive

• 16 cups loosely packed mâche (lamb's lettuce

• see above)

Crumble yolk into a blender, then add vinegar, mustard, salt, and pepper and blend until combined well. With motor running, add oil in a slow stream, blending until combined well.

Toss mâche with vinaigrette just before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.