Ingredients for Miso-Glazed Salmon Skewers

• 40g yellow miso paste

• 2 teaspoons dashi powder

• 2 tablespoons mirin (Japanese rice wine)

• 2 teaspoons superfine sugar

• 575g skinless salmon fillets, thinly sliced

• Amaranth leaves (optional), to serve

• Shichimi togarashi, to serve

Preheat grill. Place the miso, dashi powder, mirin and sugar in a medium bowl and mix to combine.

Thread the salmon onto metal skewers and place on 2 large baking sheets lined with aluminium foil. Brush each side of the salmon with the miso marinade. Cook the salmon, in 2 batches, for 4 minutes or until golden and slightly charred. Set aside and keep warm. Place the skewers on a plate with amaranth leaves and sprinkle with shichimi togarashi to serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.