Grillade de fruits de mer avec vinaigrette au paprika et citron

Ingredients for Mixed Seafood Grill with Paprika-Lemon Dressing

• 110ml olive oil, divided

• 60ml fresh lemon juice plus lemon wedges for garnish

• 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché

• 3 garlic cloves, sliced thinly

• 2 teaspoons paprika

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 900g 1-inch-thick firm white fish fillets (such as halibut), cut crosswise into 2-inch-wide strips

• 900g uncooked large prawns, peeled, deveined, tails left intact

• 900g cleaned fresh or thawed frozen squid, each body cut open on 1 long side and scored lightly (tentacles reserved for another use)

Whisk 4 tablespoons oil, lemon juice, parsley, garlic, and paprika in small bowl. Season dressing with salt and pepper. DO AHEAD Cover and chill up to 6 hours. Bring to room temperature before using.

Spray grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Arrange seafood on baking sheets. Drizzle with 3 tablespoons oil and turn to coat; sprinkle with salt and pepper. Transfer seafood to grill. Cook until just opaque in centre, about 4 minutes per side for fish, 2 minutes per side for prawns, and 30 seconds per side for squid. Arrange on platter. Spoon dressing over. Garnish with lemon wedges.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.