Crabe Portoricain

Ingrédients pour le crabe portoricain

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 350ml d'oignon haché

• 40g de poivron vert haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1/2 cuillères à café d'origan séché

• 120ml de sauce tomate

• 120ml de vin blanc sec

• 450g de chair de crabe en morceaux, triée

• 4 olives farcies au piment, hachées

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

• 1 cuillère à café de sauce piquante

• 4 à 6 petites coquilles de crabe (facultatif) ou plats à gratin

• 1 citron vert, coupé en quartiers

Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail et l'origan; faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Ajoutez la sauce tomate et le vin et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque évaporés, environ 1 minute. Ajoutez la chair de crabe; réduisez le feu à moyen, couvrez et faites cuire 5 minutes. Incorporez les olives, la coriandre et la sauce piquante. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Retirez du feu. Laissez reposer 5 minutes. Versez le mélange dans des coquilles de crabe, si désiré. Pressez le jus des quartiers de lime par-dessus et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.