Ingredients for Seared Black Bass With Spring onion-Chilli Relish

• 60ml d'huile d'olive, divisée

• 4 (5–170g ) skin-on black bass fillets

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 1 bunch spring onions, thinly sliced

• 1 serrano chilli, thinly sliced

• 2 tasses de feuilles de coriandre avec des tiges tendres

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1 teaspoon toasted sesame seeds

Heat 2 tablespoons oil in a large nonstick skillet over medium-high until very hot but not smoking. Season bass with salt and pepper and cook, skin side down, gently pressing occasionally with a spatula to ensure contact with skillet, until skin is browned and crisp and flesh is nearly opaque, 6–8 minutes. Turn and cook until flesh is opaque throughout, about 1 minute longer.

Meanwhile, toss spring onions, chilli, coriander, lime juice, sesame seeds, and remaining 2 tablespoons oil in a medium bowl; season with salt. Serve bass with spring onion-chilli relish.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.