Bavette avec Haricots Verts, Maïs et Pesto

Ingrédients pour Bavette de Bœuf avec Haricots Verts, Maïs et Pesto

• 675g de bavette de bœuf

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 épi de maïs, grains coupés

• 350g de haricots verts, équeutés

• 1/2 tasse de pesto de basilic préparé

Comment préparer un steak de bavette avec des haricots verts, du maïs et du pesto

Épongez le steak pour le sécher et coupez-le en 4 morceaux, puis saupoudrez-le de sel et de poivre.

Chauffez 1/2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante, puis faites sauter le maïs, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence juste à dorer, 1 à 2 minutes. Transférez dans un grand bol.

Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et faites revenir les steaks, par lots si nécessaire, en les retournant une fois, 3 à 5 minutes par lot pour les morceaux fins et 5 à 7 minutes par lot pour les morceaux plus épais (pour une cuisson saignante). Transférez les steaks sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes avant de trancher.

Pendant que les steaks reposent, faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée, à découvert, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 4 minutes, puis égouttez-les bien dans une passoire. Ajoutez les haricots au maïs, puis ajoutez le pesto en remuant pour bien enrober. Servez le maïs et les haricots garnis de tranches de steak.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.