Soupe de Poulet Épicée Réconfortante

Ingredients for Spicy Feel-Good Chicken Soup

• Spicy Chicken Stock

• 1 (2-pound) kabocha squash

• 4 cups thin wedges mixed cabbages (such as bok choy, Napa, and savoy)

• 950ml cooked chicken (see Spicy Chicken Stock)

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 1 jalapeño, finement tranché

• Basil leaves, coriander leaves with tender stems, and chilli oil (for serving)

• 1 morceau de gingembre de 2 pouces, pelé, finement râpé

• 3 citrons verts, coupés en quartiers

Heat stock in a large pot over medium.

Meanwhile, cut squash into 4 wedges and remove seeds. Cut each wedge into 4 pieces. Add squash to stock and simmer until tender, 8–10 minutes. Add cabbage and cooked chicken and cook until warmed through, about 4 minutes. Season with salt and pepper.

Divide soup among bowls. Top with jalapeño and some basil and coriander; drizzle with chilli oil and finish with a pinch of ginger. Serve with lime wedges for squeezing over.

Soup (without toppings) can be made 3 days ahead. Let cool; cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.