Turkey Chopped Salad with Spicy Avocado Dressing

Ingredients for Turkey Chopped Salad with Spicy Avocado Dressing

• 1 large avocado, halved, pitted

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1 1/2 teaspoons chilli-garlic sauce*

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 475ml diced cooked maple-honey turkey (about 275g )

• 160g diced peeled jicama

• 160g diced red onion

• 1 large red pepper, diced

• 1/2 cup plus 1 tablespoon chopped fresh coriander

• Cos lettuce leaves

Scoop avocado flesh into mini processor. Add lime juice, chilli-garlic sauce, and olive oil and process until smooth. Season dressing generously with salt and pepper.

Mix turkey, jicama, red onion, pepper, and 1/2 cup coriander in large bowl. Add avocado dressing; toss to coat. Season with salt and pepper. Divide lettuce leaves among plates. Spoon salad into centre and sprinkle with 1 tablespoon coriander.

*Available in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.