Saumon au Wasabi avec Bok Choy, Chou Vert et Shiitakes

Ingrédients pour le saumon au wasabi avec bok choy, chou vert et shiitakes

• 60ml de mayonnaise

• 1 cuillère à café de pâte de wasabi (pâte de raifort japonais)

• 1 morceau de gingembre de 1", pelé, finement râpé

• 2 grandes gousses d'ail, finement râpées

• 110g de filets de saumon sans peau (de préférence sauvage)

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 450g de baby bok choy, coupé en deux

• 2 tasses (compactées) de chou vert finement râpé (environ 140g)

• 110g de champignons shiitake, équeutés, tranchés si gros

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Informations sur l'ingrédient : La pâte de wasabi est disponible dans le rayon des produits asiatiques de certains supermarchés et dans les marchés japonais.

Comment préparer du saumon au wasabi avec bok choy, chou vert et shiitakes

Préchauffez le four à 232°C. Chauffez une grande plaque à pâtisserie à rebords pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise et le wasabi dans un petit bol. Incorporez la moitié du gingembre et la moitié de l'ail; mettre de côté. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Placez le bok choy, le chou et les champignons dans un grand bol. Arrosez d'huile et ajoutez le reste du gingembre et de l'ail. Mélangez pour enrober; assaisonnez avec du sel et du poivre.

Répartir les légumes sur un côté de la plaque de cuisson. Disposer le saumon de l'autre côté. Rôtir, en remuant les légumes de temps en temps, jusqu'à ce que le saumon soit cuit, 12-15 minutes. Répartir les légumes dans les assiettes; garnir de saumon. Servir avec de la mayonnaise au wasabi.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.