Saumon au Wasabi avec Bok Choy, Chou Vert et Shiitakes

Ingredients for Wasabi Salmon With Bok Choy, Green Cabbage, and Shiitakes

• 60ml de mayonnaise

• 1 teaspoon wasabi paste (Japanese horseradish paste)

• 1 1" piece ginger, peeled, finely grated

• 2 large garlic cloves, finely grated

• 110g skinless salmon fillets (preferably wild)

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 450g baby bok choy, halved

• 2 cups (packed) finely shredded green cabbage (about 140g )

• 110g shiitake mushrooms, stemmed, sliced if large

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Ingredient info: Wasabi paste is available in the Asian foods section of some supermarkets and at Japanese markets.

Preheat oven to 232°C. Heat a large rimmed baking sheet for 15 minutes.

Meanwhile, mix mayonnaise and wasabi in a small bowl. Stir in half of ginger and half of garlic; set aside. Season fish all over with salt and pepper. Place bok choy, cabbage, and mushrooms in a large bowl. Drizzle with oil and add remaining ginger and garlic. Toss to coat; season with salt and pepper.

Scatter vegetables across one side of baking sheet. Arrange salmon on other side. Roast, stirring vegetables occasionally, until salmon is cooked through, 12-15 minutes. Divide vegetables among plates; top with salmon. Serve wasabi mayonnaise alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.