Chou frisé rôti en grande quantité

Ingredients for Big-Batch Roasted Kale

• 4 bunches curly kale (about 900g .), rinsed, ribs and stems removed, leaves torn into 1"–1 1/2" pieces

• 6 gousses d'ail, finement tranchées

• 1 teaspoon (or more) kosher salt

• 120ml plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 163°C. Toss kale, garlic, salt, and 120ml oil in a very large bowl. Divide between 2 rimmed baking sheets (it’s okay to pile it on; the kale will steam and wilt as it cooks). Pour 2 tablespoons water over each. Roast, rotating sheets and tossing halfway through, until leaves are tender and edges are crisped and slightly browned, about 20 minutes.

Transfer kale to a large bowl. Toss with remaining 2 tablespoons oil. Taste and season with more salt, if needed.

Do Ahead: Kale can be made 1 week ahead. Transfer to an airtight container and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.