Chou frisé rôti en grande quantité

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

This big-batch roasted kale is an essential addition to your weekly meal prep routine. By gently roasting the leaves with sliced garlic and a touch of steam, the kale achieves a wonderful texture that is tender in the centre with delightfully crisp, golden edges. It is a simple, savoury side dish that brings a vibrant hit of greens to any dinner table, whether served alongside roasted meats or stirred into a nutritious grain bowl.

As a heart-healthy option, this recipe relies on high-quality extra-virgin olive oil and minimal seasoning to let the natural flavour of the brassica shine. It is particularly practical for busy households, as it can be prepared up to a week in advance and kept in the fridge. Simply enjoy it cold in salads or reheat gently for a quick and nourishing weekday accompaniment.

Ingredients for Big-Batch Roasted Kale

4 bunches curly kale (about 900g .), rinsed, ribs and stems removed, leaves torn into 1"–1 1/2" pieces
6 gousses d'ail, finement tranchées
1 cuillère à café (ou plus) de sel kasher
120ml plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

How to make Big-Batch Roasted Kale

Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 163°C. Toss kale, garlic, salt, and 120ml oil in a very large bowl. Divide between 2 rimmed baking sheets (it’s okay to pile it on; the kale will steam and wilt as it cooks). Pour 2 tablespoons water over each. Roast, rotating sheets and tossing halfway through, until leaves are tender and edges are crisped and slightly browned, about 20 minutes.

Transfer kale to a large bowl. Toss with remaining 2 tablespoons oil. Taste and season with more salt, if needed.

Do Ahead: Kale can be made 1 week ahead. Transfer to an airtight container and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.