Steaks de saumon grillés avec sauce yaourt coriandre-ail

Ingredients for Grilled Salmon Steaks with Coriander-Garlic Yoghurt Sauce

• Huile végétale (pour grillade)

• 2 serrano chillies

• 2 gousses d'ail

• 1 tasse de feuilles de coriandre avec tiges tendres

• Yogourt grec nature entier de 120 ml

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 1 cuillère à café de miel

• 2 (350g) bone-in salmon steaks

• Sel kasher

Prepare a grill for medium-high heat; oil grate. Remove and discard seeds from 1 chilli. Purée both chillies, garlic, coriander, yoghurt, oil, honey, and 60ml water in a blender until smooth; season well with salt. Transfer half of sauce to a small bowl and set aside for serving.

Season salmon steaks lightly with salt. Grill, turning once or twice, until flesh is starting to turn opaque, about 4 minutes. Continue to grill, turning often and basting with remaining sauce, until opaque all the way through, about 4 minutes longer. Serve with reserved sauce alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.