Amandes Marcona à la lavande

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces amandes marcona aromatiques à la lavande offrent une touche sophistiquée à un en-cas méditerranéen classique. En grillant doucement les précieuses amandes espagnoles et en les mélangeant avec de la lavande florale et une pointe de sucre, vous créez un profil de saveur complexe qui équilibre des notes salées, sucrées et herbacées. Le parfum de la lavande séchée se développe magnifiquement contre le croquant beurré des noix, en faisant un ajout élégant à toute fête ou un cadeau fait maison réfléchi.

En tant qu'option bénéfique pour le cœur, cette recette repose sur des noix riches en nutriments et de l'huile d'olive de haute qualité plutôt que sur des graisses transformées. Ces amandes sont naturellement riches en antioxydants et en graisses monoinsaturées saines, offrant un croquant satisfaisant qui semble indulgent tout en restant nutritif. Servez-les avec un verre de vin blanc frais ou dans le cadre d'un plateau de dégustation saisonnier pour un apéritif simple mais raffiné.

Ingrédients pour les amandes Marcona à la lavande

1 cuillère à soupe de lavande séchée
450g d'amandes Marcona grillées (environ 950ml)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre
1 1/2 cuillères à café de sel kasher
Un moulin à épices ou un mortier et pilon

Comment préparer des amandes Marcona à la lavande

Moudre finement la lavande dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon (vous devriez obtenir environ 2 cuillères à café).

Préchauffez le four à 149°C. Faites griller les amandes sur une plaque à pâtisserie à rebords, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes. Laissez refroidir, puis transférez dans un grand bol. Arrosez d'huile et mélangez pour enrober. Saupoudrez de sucre, de lavande et de sel et mélangez à nouveau pour enrober.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.