Crudo de saumon marocain avec yaourt

Ingrédients pour Crudo de Saumon Marocain avec Yaourt

• 1 cuillère à café d'aneth frais finement haché, plus d'aneth grossièrement haché pour la garniture

• 1 cuillère à café de menthe fraîche finement hachée, plus d'autres, grossièrement hachées, pour la garniture

• Zeste et jus d'un citron

• 1 cuillère à café de mélange d'épices ras el hanout

• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge

• 1/2 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en dés

• 120ml de yaourt grec nature

• 230g de filet de saumon sockeye frais, tranché finement

• sel de mer

Comment préparer un crudo de saumon marocain avec du yaourt

Combinez l'aneth finement haché, la menthe finement hachée, le zeste de citron, les trois quarts du jus de citron, le ras el hanout, l'huile d'olive et le concombre, puis mélangez pour obtenir une vinaigrette épaisse.

Étalez une fine couche de yaourt au centre d'une grande assiette. Disposez le saumon en fines tranches sur le yaourt. Saupoudrez le saumon avec le reste du jus de citron et une pincée de sel. Arrosez de vinaigrette et garnissez de l'aneth et de la menthe grossièrement hachés. Servez immédiatement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.