Crudo de saumon marocain avec yaourt

Ingredients for Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

• 1 teaspoon finely chopped fresh dill, plus more, coarsely chopped, for garnish

• 1 teaspoon finely chopped fresh mint, plus more, coarsely chopped, for garnish

• Zeste et jus d'un citron

• 1 teaspoon ras el hanout spice blend

• 1 teaspoon extra-virgin olive oil

• 1/2 English cucumber, peeled, seeded, and diced

• 120ml de yaourt grec nature

• 230g fresh sockeye salmon fillet, thinly sliced

• sea salt

Combine the finely chopped dill, finely chopped mint, lemon zest, three-quarters of the lemon juice, the ras el hanout, olive oil, and cucumber and mix to make a chunky vinaigrette.

Smear a thin layer of yoghurt down the centre of a large plate. Layer the salmon thinly on top of the yoghurt. Sprinkle the salmon with the remaining lemon juice and a pinch of salt. Drizzle the vinaigrette on top and garnish with the coarsely chopped dill and mint. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.