Crevettes marinées

Ingrédients pour Crevettes Marinées

• 180ml de vinaigre de cidre

• 1 1/2 cuillères à café de poivre noir grossièrement moulu

• 2 cuillères à café de sel

• 1/2 cuillères à café de sucre

• 3/4 cuillères à café de moutarde sèche à l'anglaise

• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séché, ou selon le goût

• 1/4 cuillère à café de graines de moutarde, écrasées

• 1/4 cuillère à café de graines de coriandre, écrasées

• 240ml d'huile d'olive

• 3 grandes gousses d'ail, écrasées

• 1 feuille de laurier

• 675g (24 à 30) grosses crevettes, décortiquées et déveinées

• 1 oignon moyen, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement

• 1 citron, tranché finement

• 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché ou de feuilles de persil, ou selon le goût, plus une branche d'aneth pour la garniture

• 1 brin d'aneth

Comment préparer des crevettes marinées

Dans un bol, fouettez ensemble le vinaigre, le poivre, le sel, le sucre, la moutarde, les flocons de piment rouge, les graines de moutarde et les graines de coriandre, puis ajoutez l'huile en filet tout en fouettant. Fouettez la marinade jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée et incorporez l'ail et la feuille de laurier. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les crevettes pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, égouttez-les bien et ajoutez-les à la marinade. Laissez refroidir le mélange, incorporez l'oignon et le citron, et laissez mariner le mélange de crevettes, couvert et réfrigéré, en remuant de temps en temps, pendant au moins 12 heures et jusqu'à 1 jour. Incorporez l'aneth ou le persil haché, transférez les crevettes marinées dans un bol et garnissez-les de brins d'aneth.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.