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Recettes saines pour le cœur
Steak de saumon avec glaçage à l'orange et au balsamique

Steak de saumon avec glaçage à l'orange et au balsamique

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This vibrant orange and balsamic glazed salmon is a fantastic choice for a heart-healthy main course. The sharp sweetness of the balsamic vinegar pairs beautifully with the citrus notes, creating a rich glaze that elevates the natural oils of the fish. Fresh rosemary and garlic add a fragrant, savoury depth that makes this dish feel truly indulgent while remaining remarkably light.

Ideal for a quick midweek dinner or a sophisticated weekend lunch, these salmon steaks are best served alongside steamed seasonal greens or a crisp watercress salad. By marinating the fish for just under an hour, you ensure every bite is infused with bright flavours. This simple, protein-rich dish is an excellent way to incorporate more omega-3s into your diet without compromising on taste.

Ingredients for Salmon Steak with Orange-Balsamic Glaze

60ml orange juice concentrate
60ml de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 gousses d'ail, finement hachées
1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
1/2 cuillères à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
4 salmon steaks (about 170g each)
Spray de cuisson végétal

How to make Salmon Steak with Orange-Balsamic Glaze

Place first 7 ingredients in a large sealable plastic bag. Shake well. Add salmon and refrigerate 30 minutes to 1 hour. Remove steaks from marinade and pat dry with a paper towel. Coat grill with cooking spray and heat on high. Grill steaks, turning once halfway through, until no longer translucent in the centre, about 4 minutes per side.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.