Beef and Broccoli Stir-Fry

Ingredients for Beef and Broccoli Stir-Fry

• 80ml soy sauce

• 1/2 teaspoons sesame oil (I like to use toasted)

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 clove garlic, finely chopped or grated

• 1 teaspoon fresh ginger, finely chopped or grated

• 1 cuillère à café de fécule de maïs

• 1 cuillère à café d'eau

• 450g boneless sirloin, tri tip, flank or skirt steak - sliced into 2 x 1/2 inch strips

• 1 package (400g) frozen or fresh broccoli florets

• 3 teaspoons vegetable oil

Whisk together the soy sauce, sesame oil, honey, garlic and ginger.

Place the beef in a Ziploc bag (or glass bowl), pouring in half of the sauce mixture to coat the beef. Marinate for either 20 minutes on the counter or covered overnight in the fridge.

Whisk the cornflour and water together and add to the remaining sauce mixture.

Heat a wok or large sauté pan over high heat, add 2 teaspoons oil and add the beef. Cook for 4 minutes and remove beef to a clean bowl.

Add the remaining 1 teaspoon of oil to the pan and cook the broccoli for 2 minutes.

Add the beef back into the pan. Make a well in the centre and pour in the sauce. Cook until the sauce is thick and everything is heated through, about 2 minutes.

Serve over brown rice.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.