Beef Bulgogi

Ingredients for Beef Bulgogi

• 60ml low-sodium soy sauce

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 tablespoon Asian (toasted) sesame oil

• 1 tablespoon mirin (Japanese sweet rice wine)

• 1/4 Asian pear, coarsely grated (about 40g )

• 1/2 medium onion, coarsely grated (about 80g )

• 2 cloves garlic, minced (about 1 teaspoon )

• 1/2 teaspoons fresh ginger, peeled and finely grated

• 1 teaspoon sesame seeds, toasted , plus additional for garnish

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 450g beef sirloin, trimmed of excess fat and thinly sliced

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 8 red leaf or bibb lettuce leaves, for serving

• 1 cup cooked white rice , for serving

• 90g kimchi, for serving

• 240ml fresh enoki mushrooms, trimmed

• 20ml hot bean paste

In large bowl, whisk together soy sauce, sugar, sesame oil, mirin, pear, onion, garlic, ginger, sesame seeds, and pepper. Let marinade stand 30 minutes at room temperature, then add beef and toss to coat. Refrigerate, covered, 1 hour.

In large skillet over moderately high heat, heat oil. Remove beef from marinade, draining it very briefly over bowl to remove excess liquid, and then cook until browned and done medium-well, 6 to 7 minutes.

Remove beef from heat and serve by filling each lettuce leaf with about 2 tablespoons Korean sticky rice, small handful of beef, 1 tablespoon kimchi, about 8 enoki mushrooms, and about 1/2 teaspoons hot bean paste. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.