Burgers BLT

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cet ingénieux détournement d'un classique américain combine la saveur fumée d'un BLT avec un succulent burger de bœuf fait maison. En farcissant du bacon croustillant et salé directement au centre de la viande, chaque bouchée est imprégnée d'une profondeur savoureuse tout en gardant le steak haché merveilleusement juteux. C'est un plat riche en protéines qui semble indulgent tout en utilisant du bœuf haché maigre pour maintenir l'équilibre parfait.

Parfaits pour un barbecue du week-end ou un repas rapide en milieu de semaine, ces burgers sont mieux servis dans des pains grillés avec beaucoup de laitue iceberg fraîche et de tomates mûries sur vigne. L'ajout de cornichons à l'aneth acidulés et d'une touche de mayonnaise crémeuse apporte le croquant et l'acidité essentiels pour équilibrer le bœuf riche. Servez-les avec des quartiers de pommes de terre cuits au four pour un dîner satisfaisant et complet.

Ingrédients pour Burgers BLT

230g de bacon, coupé en morceaux de 1/2 pouce
675g de viande hachée de bœuf maigre
4 pains à hamburger, coupés en deux et grillés
Accompagnements : mayonnaise
moutarde
laitue iceberg
tomates tranchées
cornichons à l'aneth

Comment préparer des burgers BLT

Cuire le bacon dans une poêle lourde de 12 pouces à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis transférer avec une spatule à fentes sur du papier absorbant pour égoutter. Laisser refroidir à température ambiante, environ 5 minutes.

En tenant un quart de bœuf dans votre paume, faites une dépression dans le bœuf et ajoutez un quart de bacon dans la dépression. Ramenez le bœuf sur le bacon pour l'enfermer complètement, puis aplatissez en une galette de 3/4 de pouce d'épaisseur (4 pouces de diamètre). Faites 3 autres galettes de la même manière avec le reste du bœuf et du bacon.

Préparez le gril pour une cuisson à chaleur directe sur du charbon de bois moyennement chaud (chaleur moyenne pour le gaz).

Assaisonnez les galettes des deux côtés avec du sel et du poivre. Huilez la grille du barbecue, puis faites griller les galettes, couvrez uniquement si vous utilisez un barbecue à gaz, en les retournant une fois, 5 à 8 minutes au total pour une cuisson à point. (Les burgers continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du barbecue.)

Assemblez les burgers avec des pains et des accompagnements.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.