Chicken and Watercress Salad with Almonds and Feta

Ingredients for Chicken and Watercress Salad with Almonds and Feta

• 60ml white balsamic vinegar

• 1 échalote grosse, hachée

• 45ml almond oil, walnut oil, or grapeseed oil

• 45ml d'huile de pépins de raisin

• 3 large bunches watercress, thick stems trimmed

• 2 fully cooked chicken breast halves, meat torn into bite-size pieces

• 90g crumbled feta cheese

• 4 apricots, pitted, each half cut into wedges

• 35g sliced almonds, toasted

Combine vinegar and shallot in medium bowl. Whisk in both oils. Season dressing to taste with salt and pepper.

Place watercress, chicken, cheese, and apricots in large bowl. Add dressing; toss. Divide salad among 4 plates. Sprinkle each with almonds.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.