Crostini with Lump Crab Salad and Extra Virgin Olive Oil

Ingredients for Crostini with Lump Crab Salad and Extra Virgin Olive Oil

• 450g fresh lump crabmeat

• 120ml extra virgin olive oil, plus more for drizzling

• 1 roasted red pepper, seeded and diced

• 1 tablespoon minced fresh chives

• 1 tablespoon torn fresh basil

• Juice and grated zest of 1 lemon

• Sel kasher et poivre noir concassé

• 8 to 12 slices Rick's Basic Crostini

1. Pick through the crabmeat to remove any bits of shell. Transfer to a nonreactive bowl.

2. Add the 1/2 cup of olive oil, pepper, chives, basil, lemon juice and zest and mix well. Season to taste with salt and pepper.

3. Top each crostini with about 1 tablespoon of the crab mixture. Drizzle with olive oil and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.