Farfalle with Chicken, Tomatoes, Caramelized Onions, and Goat Cheese

Ingredients for Farfalle with Chicken, Tomatoes, Caramelized Onions, and Goat Cheese

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 large red onions, thinly sliced

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de Xérès

• 1 cuillère à café de sucre

• 230g farfalle

• 240ml de vin blanc sec

• 240ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel

• 6 heirloom tomatoes, cored, chopped (about 750g )

• 300g shredded cooked chicken (from 1/2 rotisserie chicken)

• 1/2 cup thinly sliced basil leaves

• 2 tablespoons chopped fresh marjoram

• 3 cups baby spinach

• 90g soft fresh goat cheese, crumbled

Heat oil in heavy large skillet over mediumhigh heat. Add onions; sprinkle with salt and cook until beginning to brown, stirring often, about 8 minutes. Reduce heat to medium-low. Stir in vinegar and sugar; cook until onions are browned, stirring often, about 15 minutes. Transfer caramelized onions to bowl; reserve skillet.

Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain.

Add wine to reserved skillet. Boil until reduced to 120ml , 3 minutes. Add pasta, onions, broth, and next 4 ingredients. Season with salt and pepper. Stir over medium heat to warm through, about 3 minutes.

Divide spinach among plates. Spoon pasta over spinach. Top with crumbled goat cheese.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.