Fava Beans and Pancetta

Ingredients for Fava Beans and Pancetta

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

• 110g pancetta or unsmoked bacon, diced

• 2 gousses d'ail, hachées

• 300g shelled and peeled fresh fava beans

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût

• 8 slices country bread, toasted

• 110g pecorino cheese, shaved or grated (optional)

1. Heat half the olive oil in a large sauté pan over medium heat. Add the pancetta and garlic and sauté until fragrant, about 5 minutes.

2. Add the favas, season with the salt and pepper, and cook until the beans are tender, 6 to 8 minutes.

3. Meanwhile, drizzle the remaining olive oil over the bread slices and toast in a 232°C oven for 5 to 6 minutes.

4. With the back of a fork, mash the beans in the pan until the mixture is chunky.

5. Spread the beans on the toasts and top with the pecorino, if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.