Grilled Mahi-Mahi Tacos

Ingredients for Grilled Mahi-Mahi Tacos

• 5 plum tomatoes, seeded, chopped

• 1/2 petite oignon jaune, finement haché

• 4 spring onions, white and light-green parts only, thinly sliced

• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1 cuillère à café d'origan frais haché

• 1 jalapeño, stemmed, seeded, minced

• Sel kasher

• poivre noir fraîchement moulu

• 60ml de crème double

• 2 cuillères à soupe de crème aigre

• Sel kasher

• poivre noir fraîchement moulu

• Hot pepper sauce

• 1 cuillère à soupe de paprika

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• 1 cuillère à café de poudre d'oignon

• 1 cuillère à café d'origan séché

• 1 cuillère à café de thym séché

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 450g mahi-mahi fillet

• Huile végétale (pour badigeonner)

• 8 6" corn tortillas, warmed

• 1 cup finely shredded cabbage

• 1 citron vert, coupé en quartiers

How to make Grilled Mahi-Mahi Tacos

Combine first 7 ingredients in a medium bowl. Season to taste with salt and pepper.

Whisk cream and soured cream in a small bowl to blend. Season to taste with salt, pepper, and hot sauce.

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Combine all dried spices in a small bowl. Sprinkle over fish. Brush grill grate with oil. Grill fish until cooked through, about 5 minutes per side. Using a fork, coarsely shred fish. Fill tortillas with fish, cabbage, and pico de gallo. Drizzle with crema. Squeeze fresh lime wedges over tacos.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.