Instant Pot Slow-Cooked beef mince and Cocoa Chilli

Ingredients for Instant Pot Slow-Cooked beef mince and Cocoa Chilli

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 2 medium white or yellow onions, finely chopped

• 1 medium green or red pepper, stemmed, seeded, and chopped

• 2 gousses d'ail, finement hachées

• 1 small jalapeño, stemmed, seeded, and finely chopped

• 450 g de viande hachée de bœuf

• 3 cuillères à soupe de poudre de piment

• 2 tablespoons unsweetened cocoa powder

• 1/4 teaspoons salt, plus extra as needed

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, plus extra as needed

• 1 (400g) can diced tomatoes, drained

• 240ml store-bought reduced-salt beef broth, or homemade beef broth

• Finely grated zest and freshly squeezed juice of 2 medium limes

• 1 boîte de 425 g de haricots noirs, égouttés et rincés

• Crushed roasted peanuts, for garnish

Press Sauté and select the lowest temperature. Place the olive oil in the inner pot, wait about 1 minute for it to warm, then add the onions, pepper, garlic, and jalapeño. Cook with the lid off, stirring occasionally, until the onions soften slightly, about 5 minutes. Add the beef and sauté until no longer pink, about 5 minutes.

Add the chilli powder, cocoa powder, salt, pepper, tomatoes, broth, and lime zest and juices and stir to combine, scraping up any brown bits off the bottom.

Close and lock the lid. Set the valve to Venting. Attach the condensation collector. Press Cancel, then press Slow Cook and select the lowest temperature. Set the time to 5 hours.

When the cooking time is finished, press Cancel and remove the lid. Add the beans, stir to distribute evenly, and then close and lock the lid to allow the residual heat to warm the beans, about 5 minutes.

Taste and adjust the seasoning, adding more salt and pepper as needed. Serve hot, garnished with crushed peanuts.

Chilli will keep, in an airtight container in the refrigerator, for up to 4 days.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.