Pain de viande à l'ancienne

Ingrédients pour le pain de viande à l'ancienne

• 450 g de viande de dinde hachée

• 180 ml de chapelure fraîche (obtenue à partir de 2 tranches de pain complet léger)

• 80 g d'oignons Vidalia ou autres oignons doux finement hachés

• 80 ml de carottes râpées

• 60 ml de lait à 1%

• 60 ml de sauce tomate

• 1 gros œuf, légèrement battu

• 1 gousse d'ail, finement hachée

• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 2 cuillères à soupe de ketchup

• 2 cuillères à café de sucre brun clair

• 1 cuillère à café de moutarde jaune

1. Préchauffez le four à 191°C. Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier d'aluminium.

2. Pour préparer le pain de viande : Dans un grand bol, mélangez la dinde, la chapelure, les oignons, la carotte, le lait, la sauce tomate, l'œuf, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez délicatement mais soigneusement. Formez une masse avec le mélange de viande sur la plaque de cuisson préparée, en le façonnant en forme de pain avec vos mains.

3. Pour préparer la garniture : Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde. Étaler la garniture sur le pain de viande, en utilisant le dos d'une cuillère pour la répartir uniformément.

4. Faites cuire le pain de viande pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose à l'intérieur et qu'elle soit bien cuite (74°C sur un thermomètre à lecture instantanée). Laissez reposer 5 minutes, puis tranchez et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.