Open-Face Chicken Burgers with Basil Mayonnaise

Ingredients for Open-Face Chicken Burgers with Basil Mayonnaise

• Huile d'olive (pour badigeonner)

• 1 tasse de mayonnaise

• 1 1/4 cups chopped fresh basil plus 8 large leaves, divided

• 3 tablespoons chopped drained cornichons or dill pickle plus 1 1/2 tablespoons brine from jar

• 2 oignons verts, finement hachés

• 575 g de viande de poulet hachée

• 4 1/2-inch-thick slices country white bread

• 4 1/3-inch-thick slices from large red or orange heirloom tomato

Brush grill with oil; prepare barbecue (medium heat). Mix mayonnaise, 1 cup chopped basil, cornichons, brine, and onions in small bowl. Season basil mayonnaise with salt and pepper.

Mix chicken and 1/2 cup basil mayonnaise in large bowl. Using wet hands, shape chicken mixture into four 1/2-inch-thick patties. Sprinkle with salt and pepper. Brush bread with oil.

Grill bread until crisp and golden, about 1 minute per side. Transfer bread to plates. Grill burgers until firm to touch and cooked through, about 5 minutes per side.

Spread bread slices thickly with basil mayonnaise. Top each bread slice with tomato, 2 basil leaves, burger, and dollop of basil mayonnaise. Garnish with remaining chopped basil.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.