Sandwichs au bœuf en croûte de poivre, bacon et roquette avec moutarde épicée

Ingrédients pour Sandwichs au Bœuf en Croûte de Poivre, Bacon et Roquette avec Moutarde Épicée

• Steaks de filet de bœuf de 90g

• 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir grossièrement concassés

• 90ml de mayonnaise

• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon épicée

• 1 cuillère à soupe de raifort blanc préparé, égoutté

• 12 champignons, finement tranchés

• 6 cuillères à soupe de jus de citron frais

• Huile d'olive

• 450g de bacon tranché

• 6 petits pains kaiser, à l'œuf ou de style campagnard de 3 à 4 pouces de diamètre, coupés en deux horizontalement, grillés si désiré

• 3 tasses (compactées) de roquette

Comment préparer des sandwiches au bœuf en croûte de poivre, bacon et roquette avec de la moutarde épicée

Enrober les steaks de poivre. Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le raifort dans un petit bol pour la sauce. Couvrir séparément les steaks et la sauce et réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 1 jour.

Mélangez les champignons finement tranchés et le jus de citron dans un bol moyen pour bien les enrober. Saupoudrez légèrement de sel. Badigeonnez généreusement une grande poêle lourde avec de l'huile et chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez les steaks et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée, environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Transférez les steaks dans une assiette; laissez reposer 15 minutes. Faites cuire le bacon dans la même poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. À l'aide de pinces, transférez le bacon sur du papier absorbant pour égoutter.

Placez les bases des petits pains sur des assiettes; étalez avec de la sauce. Tranchez finement les steaks et répartissez-les entre les petits pains. Garnissez de bacon, de champignons et de roquette. Couvrez les sandwichs avec les dessus des petits pains et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.