Cuisse de poulet rôtie avec beaucoup d'ail

Ingrédients pour Cuisses de Poulet Rôties avec Beaucoup d'Ail

• 4 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon)

• environ 1,1 kg au total)

• Sel kasher

• 4 têtes d'ail, coupées en deux dans le sens de la largeur

• 1 citron, coupé en fines rondelles, pépins retirés

• 1 piment rouge (comme Fresno), coupé en quatre dans le sens de la longueur, graines retirées si désiré

• 3 feuilles de laurier ou 5 brins de thym

• Poivre noir fraîchement moulu

• 120ml d'huile d'olive extra-vierge

• Pain de campagne, grillé (pour servir)

Comment préparer des cuisses de poulet rôties avec beaucoup d'ail

Préchauffez le four à 163°C. Placez le poulet dans un plat de cuisson de 33x23 cm et assaisonnez généreusement avec du sel. Ajoutez l'ail, le citron, le piment, les feuilles de laurier et quelques tours de moulin à poivre. Versez l'huile et mélangez le tout pour bien enrober. Retournez les têtes d'ail côté coupé vers le bas pour qu'elles soient en contact avec le plat de cuisson (cela les aidera à dorer).

Rôtir le poulet, en tournant le plat une fois, jusqu'à ce que la viande soit presque détachée de l'os, 75 à 90 minutes. Laisser refroidir le poulet dans le plat pendant 10 minutes, puis servir avec du pain.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.