Bouchées de bœuf en rosace avec crème de raifort

Ingrédients pour les bouchées de bœuf rose avec crème de raifort

• 1 petite baguette

• 2 cuillères à soupe de beurre, fondu

• 9 fines tranches de rosbif saignant

• 18 feuilles de cresson

• 1/2 tasse de crème fraîche ou de crème aigre

• 1 cuillère à soupe de raifort râpé

• sel et poivre noir

1 Préchauffez le four à 177°C. Coupez la baguette en 18 fines rondelles. Badigeonnez chaque tranche des deux côtés avec du beurre fondu. Disposez les rondelles de baguette sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 7-10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez refroidir.

2 Pour préparer la crème de raifort, mélangez la crème fraîche ou la crème aigre avec le raifort et assaisonnez selon votre goût. Lorsque les cercles de baguette ont refroidi, déposez une cuillerée de crème de raifort sur chacun d'eux.

3. Coupez chaque tranche de bœuf en deux dans le sens de la longueur, puis roulez-la pour former une jolie spirale en rose. Placez un rouleau de bœuf sur chaque cercle de baguette, puis garnissez avec des feuilles de cresson.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.