Sausage Gravy

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This classic sausage gravy is a hearty, high-protein option that brings a sense of comfort to any breakfast table. By slowly browning the sausage meat and whisking it into a velvety, butter-based white sauce, you create a rich and savoury topping that feels genuinely indulgent. A hint of crushed red pepper flakes adds a subtle warmth, perfectly balancing the creaminess of the whole milk and the peppery seasoning.

Ideal for a weekend brunch or a filling midweek meal, this versatile recipe can be prepared in advance to save time during busy mornings. Simply reheat the gravy gently on the hob, adding a splash of extra milk if needed to loosen the texture. Serve it over freshly baked scones or toasted sourdough for a satisfying, homemade dish that is packed with flavour and protein.

Ingredients for Sausage Gravy

230g breakfast sausage
60g (1 stick) unsalted butter
120ml de farine ordinaire
1450ml whole milk
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
Kosher salt, Freshly ground pepper

How to make Sausage Gravy

Cook sausage in a medium skillet over medium heat, breaking up into small pieces with the back of a spoon, until browned and cooked through, about 5 minutes; set aside on a paper towel-lined plate to drain.

Melt butter in a large saucepan over medium heat. Add flour; stir until pale yellow, about 2 minutes. Gradually whisk in milk. Bring to a boil, whisking constantly. Reduce heat to medium; continue to whisk until thick, about 10 minutes. Stir in drained sausage and red pepper flakes. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Let cool completely, cover, and chill. Rewarm before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.