Prawns Fried Rice

Ingredients for Prawns Fried Rice

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées

• 350g peeled deveined small prawns, thawed if frozen

• Sel kasher

• 8 spring onions, whites chopped, greens thinly sliced

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 tablespoon finely chopped peeled ginger

• 550g cold cooked white rice

• 2 gros œufs, battus pour mélanger

• 120ml frozen edamame, thawed

• 120ml frozen peas, thawed

• 45ml reduced-sodium soy sauce

• 2 tablespoons unseasoned rice vinegar

• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

Heat 1 tablespoon vegetable oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Season prawns with salt and cook, turning once, until just opaque in the centre, about 3 minutes; transfer to a plate.

Heat remaining 1 tablespoon vegetable oil in same skillet; add spring onion whites, garlic, and ginger. Cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Add rice and stir to coat. Cook until rice is crisp, about 2 minutes. Push rice to one side of skillet; add eggs to other side and cook, stirring and working into rice mixture, 1 to 2 minutes.

Add edamame, peas, soy sauce, vinegar, sesame oil, and cooked prawns. Cook, tossing constantly, until prawns and vegetables are heated through, about 1 minute. Top with spring onion greens.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.