Ingredients for Slow Cooker Savory Oatmeal with Bacon, Spring onions, and Cheddar

• Butter, for greasing

• 90g uncooked steel-cut oats

• Sel kasher

• 230g thick-cut bacon

• 5 spring onions, trimmed, light green and white parts thinly sliced, plus the dark green parts, sliced for topping

• 230g sharp cheddar, grated (about 2 heaping cups)

• Poivre noir fraîchement moulu

• Fried or poached eggs, for topping (1 per person

• optionnel)

• Cuiseur lent de 5 à 7 litres

Generously butter a 5- to 7-quart slow cooker. Add the oats, 950ml water, and I teaspoon salt. Cook until the oatmeal is thick and tender: on LOW for 4 hours or on LOW for 2 hours followed by WARM for 6 to 7 hours.

Put the bacon into a cold large skillet and bring the heat to medium. Cook, flipping a couple times, until the bacon has rendered a lot of its fat and is deeply browned and crisp, about 10 minutes. Drain on paper towels, then coarsely chop. You can do this right before serving the oatmeal or the day before, in which case store the crisped bacon in an airtight container in the refrigerator and bring it to room temperature before using.

When the oatmeal is done, stir in the bacon, white and light green spring onion slices, and about three-quarters of the cheese (about 170g ). Taste for seasoning and add more salt if necessary and a few grinds of pepper. Serve in bowls topped with the remaining cheese, the dark green sliced spring onions, and eggs, if you like.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.