Ingredients for Smoked Salmon, Fennel and Goat Cheese Toasts

• 230g soft fresh goat cheese

• 1 1/2 cuillères à soupe d'estragon frais haché

• 1 tablespoon fennel seeds, finely crushed

• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé

• 1/2 cuillères à café de poivre noir grossièrement moulu

• 40ml olive oil

• 30 thin slices French-bread baguette

• 350g thinly sliced smoked salmon

• Lemon peel strips (for garnish)

• Tarragon sprigs (for garnish)

Preheat oven to 177°C. Mix first 5 ingredients in small bowl to blend. Set aside.

Brush oil over both sides of bread. Arrange bread in single layer on large baking sheet. Bake until bread is just crisp, about 5 minutes per side. (Cheese mixture and toasts can be made 2 days ahead. Cover cheese mixture and chill. Cool toasts; store airtight at room temperature.)

Spread cheese mixture over toasts. Top with salmon, trimming to fit. Garnish with lemon peel strips and tarragon sprigs. Arrange on platter and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.