Tartinade de truite fumée

Ingrédients pour la Tartinade de Truite Fumée

• 450g de filets de truite fumée, peau retirée et toute peau argentée grattée

• 2 bâtons (230g) de beurre non salé, ramolli

• 80g d'échalote finement hachée

• 1/4 tasse d'aneth frais finement haché

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 1/2 cuillères à café de sauce piquante comme le Tabasco

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 240ml d'eau froide

• Accompagnement : crackers aux grains entiers

Comment préparer une tartinade de truite fumée

Émiettez la truite et transférez 450g dans un robot culinaire, puis mélangez avec du beurre, de l'échalote, de l'aneth, du jus de citron, de la sauce piquante et du poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez le reste de la truite.

Avec le moteur en marche, ajoutez de l'eau à la purée de truite en un filet lent et mixez jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 1 minute. Transférez dans un bol et incorporez la truite réservée, puis tassez le mélange dans un moule ou un bol en verre ou en céramique de 4 tasses. Couvrez la surface avec du papier ciré, puis couvrez hermétiquement avec du film plastique et réfrigérez au moins 6 heures pour permettre aux saveurs de se développer. Amenez la tartinade à température ambiante avant de servir. (Cela prendra 1 à 2 heures.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.