Spaghetti with Turkey Meatballs

Ingredients for Spaghetti with Turkey Meatballs

• 3.6kg tomatoes, cut into chunks

• 1 gros oignon, haché

• 60ml plus 1 1/2 tablespoons olive oil, divided

• 5 cloves garlic, roughly chopped

• 1/2 teaspoons red pepper flakes or 1 small dried hot pepper, chopped (optional)

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon salt, preferably sea salt, divided

• 300g Italian bread, torn into bite-size pieces

• 180ml 1 percent milk

• 450g turkey mince (93 percent lean)

• 1 œuf, battu

• 230g whole-wheat spaghetti

• Grated Parmesan or Romano (optional)

Heat oven to 204°C. In a large baking dish, combine tomatoes, onion, 60ml oil, garlic, pepper flakes (if desired) and 1 tablespoon salt; cover; roast 45 minutes. Remove dish from oven; mash mixture to break down tomatoes. Cook, uncovered, until sauce is thick and reduced, 45 minutes. In a bowl, soak bread in milk until it absorbs liquid, 10 minutes; add turkey, egg and remaining 1 teaspoon salt; mix until just combined. Gently roll meat mixture into 16 equal-sized balls. In a large nonstick saucepan, heat remaining 1 1/2 tablespoons oil over medium-high heat. Sauté meatballs, turning occasionally, until light brown, 5 minutes. Add tomato sauce to meatballs; reduce heat; simmer until cooked through, 20 minutes. Cook pasta as directed on package. Serve sauce over pasta; top with cheese, if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.