Spicy Salmon Teriyaki with Steamed Bok Choy

Ingredients for Spicy Salmon Teriyaki with Steamed Bok Choy

• 80ml de vinaigre de riz non assaisonné

• 3 tablespoons low-sodium soy sauce or tamari

• 2 tablespoons hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 2 cuillères à soupe de miel

• 450g skinless salmon fillet, cut into 3x1 1/2" strips

• 1 1/2 cuillères à café de sel kasher, réparties, plus encore

• 3 cuillères à soupe de maïzena

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 4 small heads baby bok choy (about 450g .), trimmed, quartered

• Riz vapeur (pour servir

• optionnel)

• 3 spring onions, very thinly sliced on a diagonal

• 1 teaspoon toasted sesame seeds

Whisk vinegar, soy sauce, chilli paste, and honey in a small bowl; set aside.

Season salmon with 1 teaspoon salt. Place on a plate and sprinkle with cornflour, turning to coat. Heat oil in a large nonstick skillet over medium-high. Cook salmon in a single layer, undisturbed, until golden brown underneath, 2–3 minutes. Turn and cook until other side is lightly golden, about 2 minutes. Pour sauce over salmon and continue to cook, gently turning salmon halfway through, until sauce is thickened slightly and clinging to salmon, about 1 minute. (Sauce will bubble aggressively when first added and will then calm down.)

Meanwhile, set a steamer basket in a large pot filled with about 1" salted water. Cover pot and bring water to a boil. Place bok choy in steamer basket, cover pot, and steam until just tender, 5–7 minutes. Season with remaining 1/2 teaspoons salt.

Place rice (if using) and bok choy on a platter. Arrange salmon over and drizzle bok choy and salmon with any remaining sauce in skillet. Top with spring onions and sesame seeds.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.