Tuna Empanada

Ingredients for Tuna Empanada

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 medium plum tomatoes, seeded, finely chopped

• 1 medium green pepper, finely chopped

• 1 oignon moyen, finement haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• 450g high-quality canned Spanish tuna packed in olive oil, drained, coarsely flaked

• 2 large hard-boiled eggs, peeled, sliced

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 1 17.90g package frozen puff pastry (2 sheets), thawed

• 60g thinly sliced Serrano ham or prosciutto

• 1 large egg, beaten to blend (for glaze)

Heat oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Add tomatoes, pepper, onion, and garlic; sprinkle with salt and pepper and sauté until vegetables are soft, stirring often, about 10 minutes. Transfer to bowl. Add tuna and sliced eggs; toss gently to distribute evenly. Season filling with salt and pepper; set aside to cool completely.

Spray rimless baking sheet with nonstick spray. Roll out 1 pastry sheet on floured surface to 12x16-inch rectangle. Transfer to baking sheet. Arrange ham over pastry, leaving 1-inch border. Spread filling atop ham, leaving 1-inch border. Brush pastry edges with beaten egg. Roll out second pastry sheet to 12x15-inch rectangle. Place atop filling, pressing on edges to seal. Fold 1/2 inch of bottom pastry edge up over top pastry; crimp edges to seal. Brush top with beaten egg. Cut eight 2-inch slashes in top pastry. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Cover; chill.

Preheat oven to 232°C. Bake empanada uncovered until crust is browned and crisp, about 25 minutes. Slide onto platter.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.