Poudre de Zeste d'Agrumes

Ingredients for Citrus-Peel Powder

• Peels from 900g mixed citrus

• Spice mill

Preheat oven to 150° or as low as it will go. Using a vegetable peeler, remove peel from 900g mixed citrus. Place peels in a large saucepan and pour in cold water to cover. Bring to a boil and cook 1 minute. Drain; rinse peels under cold water. Repeat twice more.

Spread peels out on a wire rack set inside a rimmed baking sheet and bake until dry and brittle, 18–24 hours.

Working in batches, grind peels in a spice mill to a fine powder.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.